Vitamine B1

Functie van Vitamine B1

Vitamine B1 werkt als co-enzym bij de omzetting van koolhydraten naar glucose, de belangrijkste energiebron van het lichaam. Hierdoor speelt het een directe rol in het vrijmaken van energie uit voeding. Daarnaast is thiamine betrokken bij de aanmaak van neurotransmitters, zoals acetylcholine, die zorgen voor een goede communicatie tussen zenuwcellen.

Kort gezegd: zonder voldoende vitamine B1 kunnen onze hersenen, spieren en zenuwen niet optimaal functioneren.

Vitamine B1 tekort: symptomen en gevolgen

Een tekort aan vitamine B1 kan leiden tot uiteenlopende klachten. In milde gevallen uit dit zich in:

• Vermoeidheid en algemene zwakte
• Verminderde eetlust
• Geheugenproblemen en concentratiestoornissen
• Gewichtsverlies

In ernstige gevallen kan er beriberi ontstaan, een ziekte die spierzwakte, zenuwbeschadiging en hart- en vaatproblemen veroorzaakt. Ook alcoholmisbruik verhoogt het risico op een vitamine B1 tekort, omdat alcohol de opname van thiamine vermindert.

Voedingsmiddelen rijk aan vitamine B1

Het is gelukkig eenvoudig om voldoende vitamine B1 via voeding binnen te krijgen. Rijke bronnen zijn onder andere:

• Volkoren producten zoals volkoren brood, zilvervliesrijst en havermout
• Noten en zaden
• Peulvruchten zoals linzen en bonen
• Varkensvlees
• Vis

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) is ongeveer 1,2 mg voor mannen en 1,1 mg voor vrouwen.

Belang voor de gezondheid

Vitamine B1 is niet alleen belangrijk voor de stofwisseling, maar ook voor:

• Het behouden van een gezond zenuwstelsel
• Het ondersteunen van de spierfunctie
• Het bevorderen van een normale hartfunctie
• Het verbeteren van de mentale prestaties

Wetenschappelijke achtergrond

• Molecuulformule: C₁₂H₁₇N₄OS⁺
• IUPAC-naam: 3-(4-amino-2-methylpyrimidine-5-ylmethyl)-5-(2-hydroxyethyl)-4-methylthiazolium

Conclusie

Vitamine B1 (thiamine) is een onmisbare voedingsstof die essentieel is voor onze energiehuishouding, zenuwen en spieren. Een tekort kan leiden tot serieuze gezondheidsproblemen, maar met een gezond en gevarieerd dieet is het eenvoudig om voldoende binnen te krijgen. Denk aan volkoren producten, peulvruchten, noten, vlees en vis.

Wie bewust kiest voor een B1-rijk dieet, ondersteunt niet alleen zijn fysieke energie, maar ook zijn mentale gezondheid.