Vitamines zijn essentiële voedingsstoffen die het menselijk lichaam nodig heeft om goed te functioneren. Het zijn organische verbindingen die in kleine hoeveelheden voorkomen in voeding en die een cruciale rol spelen bij de stofwisseling, groei en ontwikkeling, en de gezondheid van het lichaam.
Er zijn in totaal 13 vitamines die belangrijk zijn voor de gezondheid van het menselijk lichaam, die zijn onderverdeeld in twee categorieën: in vet oplosbare vitamines en in water oplosbare vitamines.
In vet oplosbare vitamines zijn vitamine A, D, E en K. Deze vitamines lossen op in vetten en worden opgeslagen in vetweefsel en de lever. Deze vitamines worden beter opgenomen wanneer ze worden gegeten met voedsel dat vet bevat. Te veel van deze vitamines kan schadelijk zijn, omdat ze niet uitgescheiden worden door het lichaam.
In water oplosbare vitamines zijn vitamine C en de B-vitamines: thiamine (B1), riboflavine (B2), niacine (B3), pantotheenzuur (B5), pyridoxine (B6), biotine (B7), foliumzuur (B9) en cobalamine (B12). Deze vitamines lossen op in water en worden niet opgeslagen in het lichaam. Daarom moeten ze regelmatig worden aangevuld door middel van voeding of supplementen.
Een tekort aan vitamines kan leiden tot verschillende gezondheidsproblemen. Bijvoorbeeld, een tekort aan vitamine D kan leiden tot rachitis, een botziekte die vooral voorkomt bij kinderen. Een tekort aan vitamine C kan scheurbuik veroorzaken, terwijl een tekort aan foliumzuur kan leiden tot bloedarmoede en geboorteafwijkingen bij zwangere vrouwen.
Om voldoende vitamines binnen te krijgen, is het belangrijk om een gezond en gevarieerd dieet te hebben met voldoende groenten, fruit, volkoren granen, zuivelproducten, vis, vlees en gevogelte. Voor sommige mensen kan het nodig zijn om supplementen te nemen om tekorten te voorkomen of te behandelen, maar het is altijd belangrijk om advies te vragen aan een arts voordat je met supplementen begint.
In het algemeen spelen vitamines een belangrijke rol bij het handhaven van een goede gezondheid en het voorkomen van tekorten en de daaruit voortvloeiende gezondheidsproblemen. Door een gezond en gevarieerd dieet te eten en de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden vitamines te halen, kan het lichaam goed functioneren en gezond blijven.
vitamine | |
---|---|
A1 | retinol (axeroftol) 1915 |
A2 | 3,4-dehydroretinal |
B1 | thiamine (aneurine) 1901 |
B2 | riboflavine (lactoflavine) 1933 |
B3 | nicotinezuur (niacine) en nicotinamide (niacinamide) |
B4 | choline |
B5 | pantotheenzuur |
B6 | pyridoxine (adermine) 1934 |
B7 | biotine |
B8 | biotine 1941 |
B9 | foliumzuur |
B11 | foliumzuur |
B12 | cobalamine |
B15 | dimethylglycine en trimethylglycine, (pangaamzuur) |
Bh | inositol |
Bw | biotine |
C | L-ascorbinezuur 1932 |
D2 | ergocalciferol 1918 |
D3 | cholecalciferol 1918 |
E | alfa-tocoferol (D-alpha-tocoferol) 1922 |
F | linolzuur 1929 en bij uitbreiding essentiële vetzuren |
H | biotine |
K1 K3 | fytomenadion (naftochinon) 1935 farnochinon |
M | foliumzuur |
P | citrine |
U | cabagine (S-Methylmethionine) |